Jochen Dittmann wurde 1960 in Hamburg geboren. Er studierte an der Musikhochschule seiner Heimatstadt Trompete bei Prof. Kallensee. Ab 1985 arbeitete er eineinhalb Jahre als Zweiter Trompeter an der Hamburgischen Staatsoper. 1986 wurde er als Erster Solo-Trompeter an die Staatsoper Hannover engagiert.

Seit dem Studium ist Jochen Dittmann Mitglied im Trompetenensemble Matthias Höfs. Er gastierte als Erster Trompeter u.a. bei dem NDR Sinfonieorchester, dem Deutschen Sinfonieorchester Berlin, den Bamberger Symphonikern und den Münchner Philharmonikern.